スケトウダラの三平汁

寒いこの時期、スーパーの鮮魚売場にはタラが並んでいます。
中でも「スケトウダラ」は安くて美味しくて庶民派の魚です👍

きょう買ったのは、
スケトウダラ２尾…ブツ切りにしたら生たらこも入ってました
スケトウダラの白子（助タチ）

さあ、北海道の郷土料理「三平汁」に挑戦です。

・まずタラの身には塩を振っておきます
・鍋に野菜（大根、人参、ジャガイモ）を入れて煮ます
・野菜が柔らかくなったらタラや長ネギを入れます
・最後に塩加減を調整したら完成！

三平汁を器に盛りつけました。
本来は「三平皿」という専用の器があるそうですが、
とりあえずシチュー皿で…💦

三平汁はスケトウダラから良いだしが出ています。
さらに白子やたらこの食感も楽しい！
冷えた体がぽっかぽかに温まりました。

生たらこを甘辛く煮付けた「たらこ煮」も美味しいですよ～😊