きょうの買い物は、新鮮な魚を求めて中島廉売へ。大きく書かれた「ババ」という文字に惹かれて「ババガレイ」を買いました。そういえば…、カレイは必ずと言っていいほど裏向きになっているのはどうして？🙄 思い切って店主さんに質問すると、「表向きは汚くて美味しそうに見えないからね～」とのこと。これってカレイに失礼だわ💦
さっそく買ってきたババガレイを煮つけにしました。まず表面のヌメリを取り隠し包丁を入れ、それから生姜と一緒に醤油で甘辛く煮つけます。
ババガレイの煮つけ完成！ 身はふっくら照り照り、こっこはプチプチ食感。さすが函館の旬、ババガレイ美味しかったです✨
